HURMA YAĞI NEDİR?

Hurma yağı, yağ hurması meyvesinin etinden ("mesocarp") elde edilir. Zeytin yağinda oldugu gibi hurma yağı da bir meyve yağıdır. Hurma yağı, hurma meyvesinin çekirdeğinden veya tohumundan çıkartılan hurma çekirdeği yaği ile karıştırılmamalıdır.

Bu nedenle, yağ hurması meyvesi benzersizdir. Bu meyveden iki ayrı yağ türü elde edilmektedir: birisi hurma yaği ikincisi ise hurma çekirdeği yağıdır. Her ikisi de yenilebilir yağlardır fakat çok farklı kimyasal bileşim, fiziksel özellikler ve uygulamalara sahiptir. Her bir hurma meyvesi, hurma yağının yaklaşık % 90'ini ve hurma çekirdeği yağının % 10'unu sağlar.

Hurma yağı, hem doymuş hem de doymamış yağ asitlerinden oluşan dengeli bir bileşime sahiptir.  Yüksek E vitamini içerigi ile birlikte yağ, Allah'ın yaratması sonucu doğal olarak çok sabit bir yapıya sahiptir.